年糕（gāo）的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就（jiù）已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹（shào）

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調