年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主（zhǔ）要原（yuán）材料是（shì）糯米，將上好的糯米（mǐ）和（hé）水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白（bái）糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議（yì）應用於油炸要求時（shí）間短的食物；需配（pèi）合醃（yān）料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調