年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一（yī）書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或（huò）者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生（shēng）混合好（hǎo），將模具抹（mò）一層油後倒（dǎo）入混合（hé）好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調