年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一（yī）書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕（gāo）的製（zhì）作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和（hé）水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火（huǒ）腿、芝（zhī）麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保（bǎo）存方（fāng）法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調