年（nián）糕的（de）飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油（yóu）後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯（fàn）的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡（pào）在清（qīng）水裏是一個保存（cún）的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的（de）黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料（liào）使（shǐ）用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調