年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行（háng）。古人對米糕的（de）製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花（huā）炸粉後（hòu）進行（háng）油炸； 注意（yì）：漿液調