年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就（jiù）已（yǐ）有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥（sū）脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的（de）黏（nián）結好，建（jiàn）議應用於油炸要（yào）求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花（huā）炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調