年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好（hǎo）的糯米和（hé）水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和（hé）酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用（yòng）於油炸要求時間（jiān）短的食物（wù）；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進（jìn）行油炸； 注意（yì）：漿液調