年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚（yáng）雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米（mǐ）粒（lì）

年糕的（de）食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏（nián）結（jié）好，建（jiàn）議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調