年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方（fāng）法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年（nián）糕的熱量較高，是（shì）米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油炸（zhà）要求時間短的食（shí）物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調