年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古（gǔ）人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝（zhī）麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使（shǐ）用（yòng），醃製的食品使用（yòng）雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調