年糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年（nián）糕的食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合（hé）好，將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征（zhēng）：金黃鱗片外（wài）觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調（diào）