年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代（dài）揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存（cún）方法　　把年糕（gāo）浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調