年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注（zhù）意（yì）：漿液調