年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的（de）稱謂（wèi），魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起（qǐ）磨成（chéng）水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟（shú）後（hòu），脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數（shù）倍。因（yīn）而不宜多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充（chōng）營養，又對（duì）身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時（shí）間短的食（shí）物；需配合醃料（liào）使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調