年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對（duì）米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟（shú）後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調