年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌”、“糍”等多種稱（chēng）呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒（lì）

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃（chī），少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要（yào）注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的（de）黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調