年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展（zhǎn）曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕（gāo）的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米（mǐ），將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數（shù）倍。因而（ér）不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一個保存（cún）的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸（zhà）粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調