年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米（mǐ）糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱（chēng）呼（hū）。漢代揚（yáng）雄（xióng）的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作（zuò）的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成（chéng）水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品（pǐn）特（tè）色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應（yīng）用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後（hòu）進行油炸； 注意：漿液（yè）調