年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南（nán）北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年（nián）糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞（jī）米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為（wéi）使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食（shí）物；需（xū）配合醃（yān）料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉（fěn）後（hòu）進行（háng）油炸（zhà）； 注意：漿液調