年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火（huǒ）腿、芝麻（má）、花（huā）生混合好，將模具抹一（yī）層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於（yú）油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調