年糕的（de）飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿（tuǐ）、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具（jù）抹一層油後（hòu）倒入混合好（hǎo）的漿（jiāng），上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍（bèi）。因而不宜（yí）多吃，少吃（chī）不膩（nì），既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應（yīng）用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的（de）食品使用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調