年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的（de）食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多（duō）吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸（jìn）泡在清水裏是一（yī）個保存的好（hǎo）辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調