年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的（de）糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火（huǒ）腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃（chī），少吃不膩，既（jì）補充營養（yǎng），又（yòu）對身（shēn）體好。　　保存方（fāng）法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為（wéi）使肉（ròu）和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調