年糕的飲食（shí）文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼（hū）。漢代揚雄（xióng）的（de）《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從（cóng）米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料（liào）是（shì）糯米，將上好的糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混（hún）合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏（lǐ）是一個（gè）保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的（de）口感，為（wéi）使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油（yóu）炸（zhà）； 注意：漿液調