年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米（mǐ）糕（gāo）就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入（rù）紅糖（táng）、玫（méi）瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油（yóu）後倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在（zài）清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口（kǒu）感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應（yīng）用（yòng）於油（yóu）炸（zhà）要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉（fěn）後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調