年（nián）糕的飲食文（wén）化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方（fāng）言》一書中就（jiù）已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水（shuǐ）一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花（huā）的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時間短（duǎn）的食物；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調