年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食用指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸（zhà）粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的（de）食物；需配合醃（yān）料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉（fěn）後進行油炸； 注意：漿液調