年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流（liú）行。古人對米糕（gāo）的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗（yàn），年糕的熱量較（jiào）高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注（zhù）意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為（wéi）使肉和（hé）炸粉的黏結（jié）好，建議應用於（yú）油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸（zhà）粉後進行油（yóu）炸（zhà）； 注意（yì）：漿液調