年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作（zuò）也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層（céng）油後倒入混合好的（de）漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化（huà）驗，年糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外觀和酥脆（cuì）的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調