年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米（mǐ）粒

年（nián）糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層（céng）油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃（chī），少吃不膩（nì），既補（bǔ）充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好（hǎo）辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於油炸（zhà）要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調