年糕（gāo）的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝（cháo）時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的（de）糯米和水一（yī）起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一層油後（hòu）倒入混合（hé）好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介（jiè）紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕（gāo）的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一（yī）個保存（cún）的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用（yòng），醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調