年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的（de）《方言（yán）》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量（liàng）較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡（pào）在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用（yòng）於（yú）油炸要求時間短的食（shí）物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調