年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流（liú）行。古人對米糕的製作也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原（yuán）材料是糯米（mǐ），將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較（jiào）高，是米飯的數（shù）倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是（shì）一個保存的（de）好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要（yào）求時間短（duǎn）的食物；需（xū）配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意：漿液調