年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌（ěr）”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方（fāng）法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後（hòu），脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的（de）熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又（yòu）對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸（jìn）泡（pào）在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時（shí）間（jiān）短的食物；需配合醃料使（shǐ）用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注（zhù）意：漿液調