年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要（yào）原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混（hún）合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指（zhǐ）南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較（jiào）高，是米飯的（de）數倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體（tǐ）好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸（jìn）泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的（de）口（kǒu）感（gǎn），為使肉和（hé）炸粉（fěn）的黏結（jié）好，建議應用（yòng）於（yú）油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調