年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個（gè）從米（mǐ）粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕浸（jìn）泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀（guān）和酥脆的口感（gǎn），為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞（jī）米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調