年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝（cháo）時已流行。古人（rén）對米（mǐ）糕的製作也（yě）有一個從米（mǐ）粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起（qǐ）磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者（zhě）白糖、火腿（tuǐ）、芝（zhī）麻、花生混合好，將（jiāng）模具抹一（yī）層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年（nián）糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水（shuǐ）裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求（qiú）時（shí）間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用（yòng）雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意（yì）：漿液調