年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝（cháo）對（duì）米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行（háng）。古人對米糕的製作也（yě）有一個從米粒（lì）

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模（mó）具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯（fàn）的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不（bú）膩（nì），既補充（chōng）營養，又對（duì）身體好。　　保存（cún）方法（fǎ）　　把（bǎ）年糕浸（jìn）泡在清水裏是一（yī）個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃（huáng）鱗片外觀和酥（sū）脆的口感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短（duǎn）的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿（jiāng）液調