年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的（de）稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕（gāo）的（de）食用方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身（shēn）體好。　　保存（cún）方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好（hǎo）辦法，但要注意，浸泡在

雞米（mǐ）花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好（hǎo），建議應用於（yú）油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液調（diào）