年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌（ěr）”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時（shí）已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食（shí）用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是（shì）米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品（pǐn）特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合（hé）醃料（liào）使用，醃製的食（shí）品使（shǐ）用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸； 注意：漿液調