年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍（cí）”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂（wèi），魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水（shuǐ）一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖（táng）或者白糖（táng）、火（huǒ）腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調