年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的（de）《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米（mǐ）和水一起磨成水漿，加入（rù）紅糖、玫瑰（guī）糖或（huò）者白糖（táng）、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱（rè）量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少（shǎo）吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個保存（cún）的好辦法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於（yú）油炸要求時（shí）間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調