年糕的饮食文化介绍

2022-06-06

　　发展历史　　汉朝对米糕（gāo）就有“稻饼”、“饵”、“糍”等（děng）多种称呼。汉代扬雄（xióng）的《方言》一书中就已有“糕（gāo）”的称谓，魏晋南北朝时已流行（háng）。古人对米糕的制作也有一个从米粒

年糕（gāo）的食用方法（fǎ）介绍

2022-06-06

　　制作的主要原材料是糯米，将上好的糯（nuò）米和水一起磨成水浆，加入红（hóng）糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝（zhī）麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装

年糕的食用（yòng）指南介绍

2022-06-06

　　据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，既（jì）补充营养，又对身体好。　　保存（cún）方法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在

鸡米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的（de）口感，为使肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的（de）食（shí）物；需配合（hé）腌料使用，腌制（zhì）的食品使用鸡米花炸粉（fěn）后进行油炸； 注意：浆液调