年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對（duì）米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古（gǔ）人對米糕的製作（zuò）也有一個從（cóng）米（mǐ）粒

年糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料是糯米，將上好的糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好（hǎo）的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝（zhuāng）

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃（huáng）鱗片外觀（guān）和酥脆的口感（gǎn），為使肉和炸粉的黏（nián）結好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調