年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻（dào）餅（bǐng）”、“餌（ěr）”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的（de）《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好（hǎo）的（de）糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻、花（huā）生（shēng）混合好（hǎo），將（jiāng）模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕（gāo）的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體（tǐ）好。　　保存方法　　把年糕（gāo）浸泡在清水裏是一個保（bǎo）存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征：金黃鱗（lín）片外（wài）觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應用於油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿液調