年糕的（de）飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中（zhōng）就已有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個（gè）從（cóng）米粒

年糕的（de）食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上（shàng）好的糯米和水一起（qǐ）磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將模具（jù）抹一（yī）層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而（ér）不宜多吃，少吃不（bú）膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡（pào）在（zài）清水裏（lǐ）是一個保存的好辦法，但要注（zhù）意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜（cài）肴特征（zhēng）：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求（qiú）時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食（shí）品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調