年糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱呼。漢代揚（yáng）雄的（de）《方言》一書中就已有“糕（gāo）”的稱謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時已流行（háng）。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方（fāng）法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是（shì）糯（nuò）米，將（jiāng）上好的（de）糯米和水一起磨（mó）成水漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰糖（táng）或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋（guō）蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的（de）熱（rè）量較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外（wài）觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進（jìn）行油炸； 注意：漿液調