年糕的飲食文化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝（cháo）時已（yǐ）流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒（lì）

年糕的食（shí）用方法介（jiè）紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的（de）糯米和（hé）水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖（táng）或者白糖、火腿、芝麻、花生（shēng）混合（hé）好，將模具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高（gāo），是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦（bàn）法（fǎ），但要注意，浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和（hé）炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料（liào）使用，醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調