年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已（yǐ）有（yǒu）“糕”的稱（chēng）謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材（cái）料是（shì）糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿（jiāng），上鍋（guō）蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化（huà）驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍（bèi）。因而不宜多吃，少吃不膩，既補（bǔ）充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水（shuǐ）裏是（shì）一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸（zhà）要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品（pǐn）使（shǐ）用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調